Pudim Francês

Ingredientes

10 Gemas de ovos

2 Ovos Inteiros 

½ Litro de leite

12 Colheres (sopa) de açúcar

2 Colheres (sopa) de Amido de Milho (Maizena)

Sumo e Raspa de uma laranja ou só a raspa de um limão

1 Cálice de Vinho do Porto

Modo de preparação

Misturar muito bem os ovos inteiros com as gemas e o açúcar.

Adicionar o sumo e a raspa da laranja e voltar a mexer tudo.

Dissolver a Maizena no leite e juntar também ao preparado anterior, assim como o cálice do Vinho do Porto.

Levar a cozer em forma previamente caramelizada, em banho-maria na panela de pressão durante cerca de 20/25 minutos, tempo que se conta a partir do momento em que o apito da panela começa a assobiar.

Servir fresquinho e deliciar-se.

Receita retirada de O sitio das delícias