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Gaspacho com queijo de cabra

Ingredientes
1,5 kg de tomate maduro
1 Pimento verde
1 Pepino médio
1 Cebola pequena
4 Dentes de alho
Sal
4 Colheres de azeite
5 Colheres de vinagre
1 Palhais Especial Saladas
Hortelã

Modo de Preparação
Tire a pele e as sementes ao tomate. Corte em quadrados meio pimento, meio pepino e meia cebola. Reduza a puré, batendo num copo misturador juntamente com os dentes de alho, sal, azeite e junte o vinagre. Mexa e adicione água fresca. Sirva numa terrina e junte a embalagem de Palhais Especial Saladas e decore com a hortelã.

Receita publicada por As receitas da Cabra

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