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Bolo de Canela e Noz e Vinho do Porto

Ingredientes
130 g de açúcar
80 g de manteiga (usei margarina vaqueiro)
200 g de farinha sem fermento
2 ovos, médios
80 g de nozes
1 dl de leite
2 colheres de (chá) fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela
2 a 3 colheres (sopa) de vinho abafado ou vinho do Porto

Modo de Preparação
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e junte os ovos, um a um, batendo~entre cada adição. junte a farinha misturada com o fermento e a canela, alternando com o leite e o vinho. Bata bem. Por fim incorpore as nozes picadas.
Deite a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal também untado, e polvilhar com farinha. Leve a cozer em forno bem quente (190ºC) durante 10 minutos e prolongue a cozedura, em forno médio (160ºC) durante 30 a 40 minutos.

Neste bolo, a autora duplicou os ingredientes e a forma de mola é de 26 cm.

Receita publicada por Saberes com Sabores

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