Bolo de Canela e Noz e Vinho do Porto

Ingredientes

130 g de açúcar

80 g de manteiga (usei margarina vaqueiro)

200 g de farinha sem fermento

2 ovos, médios

80 g de nozes

1 dl de leite

2 colheres de (chá) fermento em pó

1 colher (sobremesa) de canela

2 a 3 colheres (sopa) de vinho abafado ou vinho do Porto

Modo de Preparação

Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e junte os ovos, um a um, batendo~entre cada adição. junte a farinha misturada com o fermento e a canela, alternando com o leite e o vinho. Bata bem. Por fim incorpore as nozes picadas.

Deite a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal também untado, e polvilhar com farinha. Leve a cozer em forno bem quente (190ºC) durante 10 minutos e prolongue a cozedura, em forno médio (160ºC) durante 30 a 40 minutos.

Neste bolo, a autora duplicou os ingredientes e a forma de mola é de 26 cm.

Receita publicada por Saberes com Sabores