Frango no forno com Mostarda Dijon e Mel

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de mostarda Dijon

3 dentes de alho picadinhos

1/2 colher de chá de oregãos secos

1/2 colher de chá de manjericão

Sal q.b.

Mistura de 5 pimentas

Batata para assar em rodela com casca

Peitos de frango

Brócolos

Modo de Preparação

Numa taça coloque todos os ingredientes para a marinada e misture até que fique tudo bem envolvido.

Reserve metade do molho numa taça à parte.

Numa das taças coloque os peitos de frango e deixe marinar cerca de 1 hora.

Pré aqueça o forno a 200º.

Corte as batatas, com casca, às rodelas e tempere-as com um pouco de sal e um fio de azeite.

Num pirex ou no tabuleiro do forno, que deve estar coberto com papel de alumínio, coloque as batatas e cubra-as com o molho que reservou.

Por cima coloque os peitos de frango vertendo a marinada em que estiveram por cima.

Leve ao forno cerca de 40m.

A cerca de 15m do final adicione os brócolos e deixe cozinhar com as batatas e a carne até ao fim.

Pode optar por colocar os brócolos logo no início da cozedura no forno, mas a autora, gosta deles mais "al dente", o que não aconteceria se fossem cozinhados durante o tempo total.

Receita publicada por Acção na Cozinha