Frango assado no forno com chouriço

Ingredientes

1 frango com 1,200 kg

1/2 limão

3 dentes de alho

60 grs. de chouriço de carne

1 colher de sopa de banha

1 colher de sopa de margarina

1 raminho de salsa

1 colher de sopa de massa de pimentão

2 dl de vinho brancosal q.b.pimenta q.b.

1 malagueta pequena

1 kg de batatinhas novas

1 colher de sobremesa de colorau

azeite q.b.

Modo de Preparação

Abra o frango pelo lado do peito, espalme-o, lave-o e enxugue-o. Em seguida, esfregue-o com metade do limão. Passe o chouriço, a salsa, a malagueta e os dentes de alho pelo 1 2 3. Misture muito bem este preparado com a margarina, a banha, a massa de pimentão, um pouco de sal se necessário, e pimenta. Com esta papa, barre todo o frango e deixe tomar gosto durante 3 horas. Entretanto, descasque as batatas, lave-as e dentro de uma tigela, tempere-as com um pouco de sal, pimenta, colorau e um fio de azeite, envolvendo-as muito bem. Coloque o frango num tabuleiro com a abertura para baixo, as batatas em volta, regue com o vinho branco e leve ao forno quente a assar. De vez em quando regue o frango com o próprio molho.Retire do forno depois de assado e bem lourinho. Sirva acompanhado com uma salada mista.

Receita retirada de As minhas comidas