Doce de Pêssego - Receita Bimby

Ingredientes

600 g de pêssegos descascados e sem caroço 

400 gr de açúcar (2 / 3 do peso dos frutos) 

1 limão descascado sem parte branca nem caroços

Modo de Preparação

Colocar a fruta no copo, descascada, sem caroço e o limão. Programar uns segs. na Vel.5 

Adicionar o açúcar e programar 30 minutos, 100º, velocidade 2, colocar a cesta em vez do copo para facilitar a evaporação. 

Depois de terminado o tempo, verificar a textura, e se estiver muito líquido, ir programado de 5 em 5 minutos, velocidade. 2 Temp. Varoma2., até ficar com a espessura pretendida.

Depois verter para frascos esterilizados, fechá-los, virá-los ao contrário, para criar vácuo, e deixar assim até que arrefeçam.

Receita publicada por Dona Bimby