Bolo de leite e amêndoa perfumado com raspas de limão

Ingredientes

4 ovos
150gr de açúcar
300ml de leite
400gr de farinha
35gr de amêndoa moída com pele
1 colher de sopa rasa de fermento para bolos
60gr de manteiga
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Raspa de 1 limão

Modo de Preparação 

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Juntar a manteiga derretida e bater mais um pouco.

Por fim juntar a farinha em 3 vezes alternando com o leite e mexendo com a vara de arames de forma a não deixar grumos.

Juntar a amêndoa, as raspas de limão, o bicarbonato e envolver.

Por fim colocar o fermento e envolver sem bater.

Untar a forma e levar ao forno polvilhado com um pouco de açúcar. Desta forma obtém uma capa crocante e deliciosa. Demora cerca de 25m mas convém fazer o teste do palito. Mal saia seco retirar, desenformar e deixar arrefecer em cima de uma rede.

Receita retirada de 3B's na Cozinha