Bacalhau à Brás

Ingredientes

4 ovos

2 postas de bacalhau demolhado

1 cebola

salsa

1 pacote de batata palha

sal e pimento

azeitonas

óleo

Modo de Preparação

Desfiar o bacalhau em bocados pequenos. Bater os ovos (claras e gemas) até ficarem fofos. Picar bem a cebola e a salsa e juntar aos ovos batidos. Juntar também o bacalhau desfiado e temperar com pimenta e sal, se necessário.

Aquecer um pouco de óleo numa frigideira, deitar lá a mistura de ovos e bacalhau. Quando começar a solidificar misturar a batata palha e mexer tudo muito bem. Ir mexendo para que o preparado fique solto, até estar tudo solidificado e a alourar.

Servir adornado com azeitonas pretas.

Receita publicada por A Tentação