Salada de Polvo

Ingredientes

1 polvo

1 pimento verde em pedacinhos pequenos

2 tomates sem grainhas aos pedacinhos pequenos

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picadinho

1 ramo de salsa picado

1 ramo de coentros picado

sumo de 1 limão

sal, pimenta, azeite e vinagre 2 folhas de louro

Modo de Preparação

Coza o polvo em bastante água com um pouco de sal e 2 folhas de louro, durante 1 hora.

O Polvo deve ficar macio, mas não muito cozido. Quando estiver cozido, deixe arrefecer e corte em pedaços pequenos, colocando numa taça grande. Junte ao polvo a cebola, os alhos, o pimento, os tomates, o sal, pimenta, a salsa e os coentros picados e misture tudo. Junte um bom bocado de azeite, o limão, umas gotas de vinagre, e misture tudo bem. Coloque no frigorífico. Trinta minutos antes de servir tire do frigorífico.

Sirca com pão caseiro e azeitonas.

Um petisco simples e magnifico para um lanche de fim de tarde ou almoço depois da praia.

Receita publicada por Raízes