Gaspacho com queijo de cabra

Ingredientes

1,5 kg de tomate maduro

1 Pimento verde

1 Pepino médio

1 Cebola pequena

4 Dentes de alho

Sal

4 Colheres de azeite

5 Colheres de vinagre

1 Palhais Especial Saladas

Hortelã

Modo de Preparação

Tire a pele e as sementes ao tomate. Corte em quadrados meio pimento, meio pepino e meia cebola. Reduza a puré, batendo num copo misturador juntamente com os dentes de alho, sal, azeite e junte o vinagre. Mexa e adicione água fresca. Sirva numa terrina e junte a embalagem de Palhais Especial Saladas e decore com a hortelã.

Receita publicada por As receitas da Cabra