Bifes de vaca com cogumelos

Ingredientes

1/2 kg bifes de vaca da vazia (rosbife) ou lombo

2 dentes de alho

100 ml natas (pode usar-se alternativo de natas - da Vaqueiro (emb. rosa) ou natas de soja)

300 gr cogumelos frescos fatiados

1 colher sopa uisque

sal, pimenta q.b

margarina da Becel

Modo de Preparação

Temperar a carne, no momento de ir para a frigideira, com sal e pimenta a gosto.

Selar a carne, isto é, com a frigideira bem quente alourar a carne de um lado e do outro (desta forma, os sucos não saem e a carne fica mais saborosa).

Baixar a temperatura do lume e deixar fritar a carne, quando estiver quase frita retirá-la do lume e reserve.

Fritar os cogumelos na frigideira em que cozinhou os bifes, quando estiverem macios (não deixá-los fritar muito pois vai fazer com que saía muito líquido deles) pôr as natas e o uísque, deixar reduzir.

Coloque, novamente, os bifes na frigideira para que possam entranhar o molho de natas.

Servir de imediato, pode acompanhar com um esparregado, uns vegetais salteados ou umas batatas.

Receita publicada por Sabores Apurados