Bolo de Limão e Alfazema

Ingredientes

300 g de farinha de espelta

2 c. (chá) de fermento

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

200 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga

200 g de açúcar amarelo

4 ovos

raspa e sumo de 1 limão

1 c. (sopa) de flores de alfazema picadas

2 iogurtes naturais

{para o glacé}

4 c. (sopa) de açúcar em pó

sumo de 1/2 limão

flores de alfazema p/ decorar

Modo de preparação Tradicional

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Unte com Vaqueiro Líquida uma forma redonda com buraco, polvilhe com farinha e reserve.

Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e reserve.

Bata a Vaqueiro Sabor a Manteiga com o açúcar durante alguns minutos até obter um creme esbranquiçado.

Aos poucos, e sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez.

Adicione a raspa, o sumo de limão, as flores de alfazema picadas, os iogurtes naturais e bata mais um pouco.

Junte a mistura de farinha à massa e envolva sem bater demasiado, até obter uma mistura homogénea.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos.

Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Prepare o glacé, misturando o açúcar com o sumo de limão até obter a textura desejada.

Espalhe o glacé sobre o bolo e decore com flores de alfazema.

Modo de Preparação Thermomix - Bimby

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Unte com Vaqueiro Líquida uma forma redonda com buraco, polvilhe com farinha e reserve.

Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e reserve.

Coloque a Vaqueiro Sabor a Manteiga e o açúcar no copo e programe (2min/37ºC/vel2).

Programe (1min/vel3) e adicione os ovos, um de cada vez.

Adicione a raspa, o sumo de limão, as flores de alfazema picadas, os iogurtes naturais e programe(30seg/vel4).

Junte a mistura de farinha e programe (10seg/vel).

Verta a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos.

Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Prepare o glacé, misturando o açúcar com o sumo de limão até obter a textura desejada.

Espalhe o glacé sobre o bolo e decore com flores de alfazema

Receita publicada por Sweet Gula