Bacalhau Espiritual

Ingredientes

400g bacalhau desfiado

200g cenoura ralada

2 cebolas

2 dentes de alho

Azeite

3 pães pequenos (carcaças)

Leite

60g farinha

60g margarina de girassol

200ml leite

150ml água de cozer o bacalhau

100ml natas

Sal, Pimenta, Noz moscada

Queijo da ilha ralado

Modo de Preparação

Em primeiro lugar faça o bechamel, leve ao lume a margarina, junte a farinha, a água do bacalhau, o leite e as natas. Tempere a gosto e reserve.

Coloque o pão num recipiente e cubra de leite. Reserve.

Numa caçarola leve ao lume a cebola e os alhos com o azeite e deixe refogar. Adicione de imediato a cenoura ralada e o bacalhau. Envolver muito bem durante uns minutos.

Quando o pão estiver já bem molhado triture-o com a varinha mágica e deite-o para dentro do tacho. Junte metade do bechamel e deixe ferver. Apague o lume.

Unte um tabuleiro com um fiozinho de azeite e espalhe por cima o bacalhau.

Deite o restante bechamel e polvilhe com o queijo ralado. 

Leve ao forno a 200º durante cerca de 15 minutos. Se quiser, no final ligue o grill do forno para tostar.

Receita retirada de Sete Pecados

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