Arroz de Marisco

Ingredientes

500 gr de preparado de marisco

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

2 tomates maduros

2 colher (sopa) de polpa de tomate

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

8 camarões

2 colher (sopa) de creme de marisco (ou 1 cubo de marisco)

350 ml de arroz

0,5 dl de vinho branco

1050 ml de água

Azeite e sal q.b.

1 malagueta

Modo de preparação

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue-os em azeite juntamente com a folha de louro. Adicione-lhes os pimentos e o tomate também picados assim com a polpa de tomate e a malagueta;

Deixe refogar um pouco e refresque com o vinho.

Tempere com sal. Junte o marisco e deixe refogar mais um pouco.

Dissolva o creme de marisco na água, aqueça-a e regue com ela o refogado. Quando levantar fervura acrescente o arroz. Tape e coza em lume brando, cerca de 12 minutos. No final, rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados.

Sirva de imediato.

Receita publicada por Um cantinho na Cozinha